a cura di Pier Luigi Milani
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di Giancarlo Maculotti
Itm Valsesia 2011_considerazioni finali di Giancarlo Maculotti
La Valsesia dopo Varallo diventa stretta ed impervia soprattutto nel ramo che porta a Carcoforo. Salendo con gli amici degli Incontri tra/montani verso il piccolissimo comune che ospita il convegno ci chiediamo: ma dove sono i prati, i campi, i pascoli? Andremo a parlare di cibo […]
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Dire che l’edizione 2011 degli ITM, organizzata dagli amici della Val Sesia, merita un plauso particolare rischia di suonare eufemistico. Aggiungere che l’accoglienza e l’offerta culturale, logistica e gustativa hanno rasentato la perfezione rischia di sembrare una ingiusta critica nei confronti degli organizzatori delle edizioni precedenti. Perciò atteniamoci ai fatti: l’edizione 2011 ha recuperato […]
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(24.09.11) Un convegno ricco di stimoli che ha in larga misura smentito l’immagine di una cucina povera e senza scambi con la cultura gastronomica ‘alta’ e che ha lanciato molti suggerimenti per utili riscoperte agroalimentari (di Michele Corti)
VEDERE IN
http://www.ruralpini.it/Inforegioni25.09.11-Cucina-delle-Alpi.htm
Le rivoluzioni attualmente in corso, caratterizzate della omologazione di stili alimentari e della apparentemente inesauribile disponibilità di prodotti […]
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Valsesia 23-24-25 settembre 2011
La cucina delle Alpi tra tradizione e rivoluzione
Il gruppo Incontri Tra/Montani (ITM), al quale aderiscono permanentemente la Valle Camonica, le Valli Giudicarie, la Val di Sole, la Valtellina, la Val Seriana, la Val Cavallina, la Carnia, la Val Verzasca, non ha una sede ufficiale, nè uno statuto. È una realtà […]
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Ecco come “Incontri Tra/Montani” contribuisce alla scoperta di luoghi interessanti e suggestivi, non conosciuti dal grande pubblico, di cui le nostre Alpi sono ricche. Nell’ambito degli Incontri Tra/Montani 2010 a Giazza-Selva di Progno (Vr), i partecipanti al convegno dal titolo “Il valore culturale delle lingue e dei dialetti nelle valli alpine”, hanno avuto la possibilità […]
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